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TITLE "락토바실러스 플란타륨" 유산균의 효능 추천하기
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안녕하세요, 아자차입니다 :)



오늘은 식약처 고시 유산균 19종 중 열여덟 번째 "락토바실러스 플란타륨"에 대해 알아보도록 하겠습니다.

유산균 시리즈는 여러분의 이해를 돕기 위한 칼럼입니다.




1. 특징


락토바실러스 플란타륨은 막대모양으로, 길이는 보통 0.9-1.2 μm 폭 과 3-8 μm이며, 쌍 또는 짧은 사슬의 형태를 띱니다. 유산균 중 가장 큰 게놈 중 하나를 가지고 있으며, pH 3.4와 8.8 사이에서 성장하는 것으로 보고되고 있습니다. 또한 12~40℃ 정도의 온도 범위에서 성장할 수 있으며, 락토바실러스 속에 속하는 그람 양성균입니다.


이 유산균은 보통 김치의 발효에 중요한 역할을 하며 김치의 유산발효를 주도하는 균입니다. 또한 피클, 올리브절임 및 식물 발효 식품, 일부의 치즈에서도 발견되는 유산균입니다. 장내 내생균은 아니지만, 항암효능과 면역강화 기능이 뛰어나다고 합니다.




2. 기능


① 식중독 예방


락토바실러스 플란타륨은 병원성 균 및 진균에 대한 항균, 항진균화와 아울러 이들 균의 성장저해 활성 효과가 있습니다. 가장 많은 비중을 차지하는 식중독 원인균은 살모넬라균 종인데요. 대장균, 황색포도상구균, 비브리오, 시겔라 속의 균주들도 식중독을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 그런데 락토바실러스 플란타륨은 유기산을 생성하여 산에 예민한 장내 병원성 세균인 황색포도상구균과 살모넬라균 등의 세균에 대한 오염 및 번식을 억제해 줍니다. 이를 통해 설사와 장질환을 예방하고, 아울러 숙주의 면역 시스템을 자극하여 감염에 대한 저항력을 높여주는 역할을 합니다.



② 장 건강에 효과적


락토바실러스 플란타륨은 다양한 발효 식품과 채소에서 분리 가능한 프로바이오틱스로 널리 알려져 있습니다. 높은 내산성과 내담즙성을 가지며 위장관에서 높은 수준의 접근성 및 성능 때문에 다른 유산균보다 선호되는 유산균인데요. 장 내 독소 제거 능력이 우수하고 과민성 대장 증후군으로 인한 뱃속 가스 제거에 긍정적인 역할을 합니다. 항균력과 BSH 활성에 의한 콜레스테롤 감소 효과 등에 대해 많은 연구가 보고되었습니다.



③ 콜레스테롤 감소


락토바실러스 플란타륨은 담즙산 및 콜레스테롤과 결합하여 외부에서 섭취된 콜레스테롤 흡수를 저하시킵니다. 또한 자체 생산되는 담즙산 분해효소에 의한 탈결합을 통하여 콜레스테롤을 소모시키는 방법으로 혈중 콜레스테롤을 감소시킵니다.



④ 호접란 성장에 도움


에위니아(Ewinia) 및 슈도모나스(Pseudomonas) 균은 외떡잎식물 난초과인 호접란의 갈반병과 연부병을 일으키는 원인균입니다. 또한 푸라지움(Fusarium) 균은 도관병이나 뿌리썩음병을 일으키는 원인균인데요. 락토바실러스 플란타륨은 이러한 균의 생장을 저해하고 예방효과 기능을 보여줍니다.



⑤ 그 외 기능


앞서 소개한 기능 이외에도 락토바실러스 플란타륨은 다양한 능력이 있습니다. 항균물질인 락톨린을 형성하여 포진 바이러스를 억제하는 효과가 있으며, 설사를 일으키는 클로스트리듐 디피실리균이나 질염을 유발하는 칸디다균, 화농성 질환을 일으키는 포도상구균, 그리고 대장균을 죽이는 능력이 있습니다. 또한 흡연으로 인한 호흡기 질환에도 도움을 줍니다.




3. 적용 사업


락토바실러스 플란타륨을 적용한 사업은 다음과 같습니다. 피부 보습과 주름 개선의 기능성을 동시에 갖춘 이중 기능성 원료로써 종균 대량 생산을 통한 B2B 사업과 바르는 화장품 적용도 검토 중이라고 합니다. 아토피 치료제, 요구르트 제조, 다이어트 소재로 사용되기도 하며, 친환경 미생물 제제 및 무항생제 사료의 성분으로도 사용됩니다.




다음 칼럼으로 보고 싶은 내용이 있다면 댓글로 꼭 알려주세요!

그럼 내일 더 건강한 하루가 되시길 바라며 다음 칼럼으로 찾아오겠습니다 :)





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